以下是一份肉松的经典食谱：
材料：
瘦肉末500克，白糖120克，酱油60克，料酒40克，姜末适量，葱白适量，清水适量。
做法：
1. 将瘦肉末加入适量的清水中煮开，然后撇净浮沫，捞出瀝干。
2. 准备一个平底锅，加入姜末和葱白，煸炒出香味。
3. 加入煮好的瘦肉末，继续翻炒。
4. 加入白糖和酱油，继续翻炒至糖完全溶解。
5. 加入料酒，继续翻炒至汁液变干，肉末变成微黄色状即可。
6. 将炒好的肉末放入搅拌机中，搅拌成肉松状。
7. 将肉松放在平盘中晾凉即可食用或存放。
小贴士：
1. 炒的时候一定要不停地翻动，以防止糊锅。
2. 炒至汁液变干时，可以将火调小，避免肉末糊锅。
3. 可以根据个人口味增减调料的用量，将糖的量增加可以让肉松口感更为酥脆。
4. 肉松保存要放在干燥、通风、阴凉的地方，如果不是一次性吃完，可以放在密封袋中冷冻保存。
