怎么做莲藕排骨汤

　　材料：

　　1. 莲藕 1 根

　　2. 排骨 500 克

　　3. 姜片 5 片

　　4. 料酒 1 汤匙

　　5. 盐 适量

　　6. 水 适量

　　做法：

　　1.将排骨洗干净，切成小块备用。

　　2.将莲藕去皮，切成小段备用。

　　3.热锅冷油，将排骨放入锅中煸炒至两面金黄，加入姜片煸炒。

　　4.加入料酒，煮至酒精挥发。

　　5.加入适量的水，将汤烧开后转小火煮约 30 分钟。

　　6.加入莲藕段，继续煮约 20 分钟至排骨和莲藕熟透。

　　7.加入适量的盐调味，煮至盐融化即可。

　　小贴士：

　　1.煮汤时不要用大火，以免汤汁过于浓稠。

　　2.可以根据个人口味加入一些枸杞或者红枣等中药材来调味。

　　3.如果喜欢口感更为细腻的汤，可以将莲藕切成薄片煮汤。