大蒜储存方法如下:
1. 保持通风:将大蒜放在干燥、通风的地方,避免过于潮湿或密闭。
2. 不要洗:如果大蒜太脏,可以用纸巾擦拭干净,但不要洗,因为水会导致大蒜变软和容易腐烂。
3. 储存温度:大蒜最适宜储存的温度为13℃-18℃,太冷或太热都会影响储存效果。
4. 避免日光直射:光线会加速大蒜的衰老和腐烂,将其储存在阴暗的地方。
5. 储存方式:将整个大蒜或者剥好皮的大蒜放在通风的筐子、网袋或者挂在通风的地方都可以。
大蒜储存的关键在于保持干燥、通风和避免过于寒冷或过于热的环境,这样可以延长大蒜的保鲜期。

可一旦把大蒜剁碎,细胞结构被破坏,蒜酶和氨基酸就碰面了,这俩家伙一相遇,就容易发生化学反应,给大蒜变绿埋下伏笔。3.接触空气氧化:剁碎后的大蒜,表面积增大,和空气接触的机会变多。
