煮鸡蛋怎么煮好剥壳

　　煮鸡蛋的步骤：

　　1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水淹没鸡蛋。

　　2. 火开大，等水烧开后再煮6-7分钟。

　　3. 煮好后，立刻将鸡蛋放入冷水中，以便让蛋壳变脆，易于剥壳。

　　4. 捞出鸡蛋，轻轻敲打蛋壳，使蛋壳裂开。

　　5. 沿着裂开的部位剥下蛋壳，注意要剥下蛋白和蛋黄的一层蛋壳。

　　6. 剥壳时要轻柔，不要使蛋白破裂，尤其是要保持蛋黄的完整。

　　7. 如果剥壳时有困难，可以在鸡蛋煮熟之前在蛋壳上打上小洞，这样煮的时候容易剥壳。

　　煮鸡蛋时注意火候，刚煮好的鸡蛋放入冷水中降温，最后轻柔剥壳即可。