1. 将红皮萝卜清洗干净切去顶部和底部，然后去掉外皮。
2. 将红皮萝卜切成长约10cm、厚约2cm的长方块。
3. 将这些长方块再切成厚约2mm的薄片。
4. 然后把薄片叠起来，再切成细丝状即可。
5. 如果想要更均匀的丝，可以使用刨刀把薄片刨成细丝。
6. 切好的红皮萝卜丝放在冷水中浸泡片刻，让其变得更加脆嫩，然后捞出来沥干水份即可食用。
水果萝卜发苦主要是品种不纯、种植管理不当、储存不当三个原因造成的。还有不少不良商家会拿普通小萝卜冒充水果萝卜卖，本身就自带苦味。
