1. 将红皮萝卜清洗干净切去顶部和底部，然后去掉外皮。
2. 将红皮萝卜切成长约10cm、厚约2cm的长方块。
3. 将这些长方块再切成厚约2mm的薄片。
4. 然后把薄片叠起来，再切成细丝状即可。
5. 如果想要更均匀的丝，可以使用刨刀把薄片刨成细丝。
6. 切好的红皮萝卜丝放在冷水中浸泡片刻，让其变得更加脆嫩，然后捞出来沥干水份即可食用。
绿萝卜炒着吃要选嫩萝卜，切丝快炒，搭配简单调料更爽口。1.选材处理：挑表皮光滑、掂着沉的绿萝卜，这种水分足更脆。小贴士：萝卜丝别切太细，容易炒烂；醋要沿锅边淋，激发香气；喜欢辣的多放辣椒，爱吃酸的多加半勺醋。
