炖白菜并不一定是甜的，其口味可以根据不同的食材和调料进行调整。如果炖白菜是甜的，则可能是因为添加了一些糖或者使用了一些较甜的食材，比如胡萝卜、番茄等。炖菜的甜味还可能来自于食材在炖煮过程中自然释放的糖分。
1.备料处理要讲究：先把西红柿和圆白菜洗得干干净净的哈。等西红柿炒得差不多了，再把圆白菜倒进去，快速翻炒均匀，让每一片圆白菜都裹上西红柿的汁儿。3.调味收汁有技巧：炒圆白菜的时候，可以加点生抽提提鲜，别放太多，不然颜色会太深。
