炖冻排骨时需要特别注意以下几点：
1.提前解冻：冻排骨在炖制前必须完全解冻，否则会影响炖制时间和效果。
2.焯水处理：将解冻后的冻排骨放入冷水中加热，待汤水开后焯水1-2分钟，可以去除掉血水和杂质，使排骨更加干净卫生。
3.炖制时间：冻排骨与鲜排骨相比，需要更长时间的炖制才能变得软烂可口。可以选择压力锅炖制，炖制时间约为50分钟。
4.配料搭配：炖制冻排骨时，可以选择一些具有补血补肾作用的食材，如红枣、枸杞、黑木耳、淮山等，增加汤的营养价值。
炖冻排骨需要时间和耐心，细心的处理和搭配，才能做出一道营养丰富、鲜美可口的排骨汤。
