一般情况下，海参比辽参价格更贵。海参生长周期长，采集和加工成本高，而且生产量有限。相比之下，辽参生长速度快，数量也相对较多，因此价格通常较低。具体价格还取决于品种和市场需求。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
