烤麸可以搭配很多食材,以下是一些推荐:
1. 拌烤麸沙拉:将烤麸切成丝或块状拌入沙拉中,加入蔬菜、水果、坚果、干果等配料,淋上油醋汁或特调酱料,口感清爽。
2. 炒烤麸菜:将烤麸切成丝状,搭配蔬菜或肉类一起炒,口感鲜美。
3. 烤麸夹馍:将烤麸切成薄片,搭配夹馍或面饼,加入蔬菜、调料等,味道独特。
4. 烤麸汤:将烤麸切成小块或丝状,加入鸡汤或蔬菜汤中煮熟,口感清爽。
5. 烤麸丸子:将烤麸捣成泥状,加入肉末、蔬菜、调料等搅拌均匀,做成丸子煮熟,口感细腻。

料酒去腥,淀粉能锁住水分,炒出来更嫩。洋葱不用腌,单独放一边备用就行。洋葱炒软后,把刚才盛出来的猪肝倒回去,一起翻炒均匀。快速翻炒均匀,让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香,洋葱甜丝丝的,特别下饭!