活海参的清洗方法如下：
1.先将海参洗净，去除表面的泥沙和黑色的皮，
2.把海参放入清水中泡20分钟，让海参排出体内脏器的砂粒或泥沙，
3.将海参重新放入干净的水中，加入一些食盐或白醋，浸泡30分钟，
4.用清水将海参冲洗干净，这样就可以得到干净的海参了。
处理活海参时一定要小心，避免让海参吐出体内深色的液体，因为这会在清洗过程中沾染在海参表面，难以清洗干净，影响口感。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
