银耳是一种富含胶质、蛋白质、纤维素、矿物质和维生素的食品，具有滋补养生、清热润肺、补血益气等功效。以下是几种做银耳的简单方法：
1.银耳莲子汤：将银耳、莲子、红枣和冰糖放入煲汤锅中，加入适量清水，煮至材料熟烂即可。
2.银耳糖水：将银耳泡软，切成小块，加入适量水和冰糖，煮至银耳透明，即可食用。
3.银耳炖雪梨：将雪梨削皮去核，银耳泡软，加入适量水和冰糖，煮至银耳透明、雪梨软烂，即可食用。
4.银耳黑木耳炒虾仁：将银耳和黑木耳泡软切成小块，虾仁洗净备用。锅中放入适量油，加入姜蒜爆香，加入虾仁翻炒，然后加入银耳和黑木耳翻炒，加入盐和生抽调味即可。
这些方法都简单易行，口感丰富，值得一试。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
