相同重量的米饭和面的热量是差不多的。如果按照烹饪方式来比较，炒饭、炸米饭等含油热量较高的米饭菜肴会比面条热量高一些。而相对地，用清炒或者水煮的面条比较低热量，所以说无法一概而论，需要具体情况具体分析。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
