1. 将米线放入清水中浸泡10-20分钟，使其变软，更易煮熟。
2. 将深锅加入足够的水，然后加入少量食盐，并将水煮开。
3. 将浸泡好的米线放入水中，用筷子搅拌，防止粘连。
4. 煮约2-3分钟左右，直到米线完全熟透。
5. 过滤掉剩余的水，将米线冲洗干净，并沥干水分。
6. 您也可以将米线在热水中焯水，直到变软后再用开水煮熟。
提示：为了让米线保持松软和不断条，避免过度煮沸和搅拌。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
