砂锅清炖排骨怎么炖好吃又营养

　　砂锅清炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，炖出来的排骨味道鲜美、肉质酥烂，汤汁清香浓郁，可以搭配米饭食用，营养丰富。

　　砂锅清炖排骨的烹饪方法如下：

　　材料：

　　猪排骨500克、生姜适量、葱白适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

　　步骤：

　　1.猪排骨切成块状，用水浸泡半小时去血水后捞出控水备用；

　　2.砂锅中放适量清水烧开，放入姜片和葱白；

　　3.将排骨块放入锅中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉，煮开后将火调小，盖上砂锅盖，小火慢炖2小时左右至排骨熟烂。

　　4.炖好后将排骨捞出，将汤汁再次烧开，加入适量盐和味精调味。

　　5.将炖好的排骨放入盛器中，浇上调好的汤汁即可。

　　小贴士： 炖排骨的时候可以适量加入些蘑菇、萝卜、豆腐等蔬菜，增加汤汁的口感、增加营养价值。