大米有的白有的黑，主要是因为其外层的稻壳和米胚不同。稻壳是由一层硬质的外皮和内部的纤维层组成的，通常是黄褐色的。而米胚则是稻谷内部的营养成分之一，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，也是黑色的。白米是经过去壳、脱皮、去胚等加工过程后得到的，其中去壳和脱皮会将稻壳和米胚去除，只保留米粒，因此是白色的。而黑米则是在去壳和脱皮的基础上保留了米胚，因此保持了黑色的颜色。除了黑米外，还有红米、紫米等颜色不同的米，也是因为不同的稻谷有不同的颜色。
中午吃大米推荐搭配手撕包菜、可乐鸡翅加番茄鸡蛋汤的组合，下饭不腻，做着也省时间，很适合日常午餐。3第三个配番茄鸡蛋汤，午餐配个清淡的汤做干湿搭配吃着更舒服，番茄鸡蛋汤酸甜开胃，煮起来两三分钟就好，不会像浓汤那样油大胀肚子，吃完一口菜一口饭再喝口汤，肠胃舒服，下午上班上学也不会犯困。
