以下是小鱼干不辣的做法：
材料：
- 小鱼干500克
- 生姜适量
- 蒜适量
- 青葱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
做法：
1. 将小鱼干洗净，沥干水分备用。
2. 生姜、蒜、青葱分别切成末备用。
3. 取一锅，加入适量清水，放入小鱼干，烧开后撇去浮沫。
4. 加入生姜、蒜、青葱，加盐、鸡精、料酒、生抽适量，翻炒均匀。
5. 炒至小鱼干颜色变黄、干透即可出锅。
Tips：
1. 煮小鱼干时要用大火，煮到干透为止，这样炒出来的小鱼干才会更香脆。
2. 调味时要把盐、鸡精、料酒、生抽放在一起调匀，再一次性加入锅中，这样可以更均匀地调味。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。
