洋葱中含有丰富的硫化物和花青素。硫化物可以释放出对人体有益的抗氧化剂，对眼睛具有保护作用。花青素则可以帮助减缓眼睛的衰老速度，保护眼睛视力。洋葱中还含有维生素C和生物类黄酮等营养物质，也对眼睛的健康有益。但是切洋葱时会产生刺激性气味，容易引起流泪，需注意保护眼睛。
洋葱和番茄完全可以一起吃，说二者不能同食是没有科学依据的不实谣言。3.流传的各类“食物相克”说法绝大多数都是牵强附会的谣言，早就被多个权威机构的实验辟谣，只要本身不对这两种食材过敏，吃新鲜处理得当的洋葱和番茄，怎么搭配都不会有问题。
