干百合之所以带有苦味，是因为它含有一种称为皂甙的物质。干百合经过处理（煮沸或浸泡）后，大部分皂甙会被去除，味道也会变得更加清淡，不再有明显的苦味。处理好的干百合是可以食用的。干百合也富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，有益于身体健康。
2质地黏硬、脂肪含量高的难消化食物，比如油炸炸鸡、肥肉、动物油，还有粽子、年糕这类糯米制品，以及没经过细煮慢炖的整颗粗粮，这类食物胃排空速度慢，本身胃动力不足、消化功能差的人吃了之后，很容易出现胃胀、反酸、积食等不适，长期吃会持续加重胃的负担。
