自己擀的面条怎么做蒸面

　　做蒸面需要以下材料：

　　- 自制面条

　　- 凉开水

　　- 炒锅或蒸锅

　　- 水

　　做法：

　　1. 将自制面条切成约2-3厘米长的小段。

　　2. 将面条放入大碗中，倒入凉开水，让面条浸泡5-10分钟。

　　3. 在一个炒锅或蒸锅中放入水，烧开后放上蒸架。

　　4. 取出面条，放入蒸盘中，摊开面条，让面条成为一片整齐的薄层。

　　5. 将蒸盘放入蒸架上，盖好盖子，用中火蒸约10-12分钟。

　　6. 蒸好后，取出蒸盘，将蒸好的面条倒入碗中，加入适量的调料，如酱油、香油等，用筷子搅拌均匀即可。

　　注意事项：

　　1. 浸泡时间不宜过长，否则会使面条变得过软。

　　2. 蒸面时火候要掌握好，过早取出会导致面条未熟透，过晚则会让面条变得干硬。

　　3. 蒸面后应立即食用，以免影响口感。