制作猪肝粉步骤:
1.将鲜猪肝洗净,切成小块。
2.在锅中加入清水,放入猪肝块,加入适量的盐,煮熟。
3.将煮熟的猪肝块捞出,放入烤箱中烘干,温度控制在70度左右,烘干时间约2-3小时。
4.烘干后,将猪肝块放入研磨机中,磨成细粉。
5.将磨好的猪肝粉用筛子筛一遍,去掉粗粒,放入密封容器中保存即可。
猪肝粉可以作为宠物狗的饲料,也可以用于自制狗粮等食品中。猪肝粉应保存在干燥的环境中,避免潮湿。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香",但处理不当易发腥发硬。若时间紧张,可加1勺白醋加速血水渗出,腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出,应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补,既能去腥又增层次感。