锅贴饺子怎么煎的脆脆的

　　要让锅贴饺子煎得脆脆的，有以下几个技巧：

　　1. 先加入少量油，待油变热后放饺子，等到饺子底部变金黄色后再加入适量的水，盖上盖子煮2-3分钟，直到水分蒸发干。

　　2. 煎的时候不要一直翻动，让饺子底部均匀受热，同时不要过早煎成焦色，以免影响口感。

　　3. 煎饺子时火要稍微大一点，不要太小火。这样煎出来的饺子底部会更加脆。

　　4. 热锅凉油。这样可以让锅贴饺子煎时更加均匀，不容易黏锅。

　　5. 使用不粘锅或涂上一层油。这样可以让锅贴饺子更容易煎出脆脆的口感。