1. 将紫菜放入清水中浸泡5-10分钟，让紫菜中的腥味被水分吸收掉。
2. 用淡盐水（约500毫升水中加入1小勺盐）将紫菜洗净，再用清水冲洗几次。
3. 将洗好的紫菜放入开水中焯烫2-3分钟，再用清水冲洗干净即可。
4. 在烹饪时加入一些调料如姜、葱、料酒等，可掩盖紫菜的腥味。
想要紫菜保存不长毛，只要做好除潮、密封、控湿存放三步就能有效避免发霉长毛。可以把紫菜倒出来摊在干净的厨房纸上，放在阴凉通风的地方晾30分钟左右，表面浮湿散掉就好，不要放太阳下直晒，晒过的紫菜会变柴流失鲜味。
