面粉如何做成面条

  1.准备面粉和适量的水,每100克面粉需要加60-70克的水。

  2.将面粉倒入大碗中,用手指在中间挖个坑。

  3.把水逐渐倒入坑里,同时用手指不断搅拌,使水和面粉充分混合。

  4.当面团组成后,把它拿出来,放在台面上揉10-15分钟。

  5.将揉好的面团搓成细长条状。

  6.取一块面团,用擀面杖将面团擀成薄片。

  7.将擀好的面片卷成薄管形状,并切成合适长度的面条。

  8.将切好的面条放在清水中,焯熟后捞出,沥干水分即可。

  9.最后可以根据个人口味添加调料和菜品进行搭配。

面条如何才能筋道

面条如何才能筋道

想要面条筋道不软塌发黏,关键是形成足够致密的面筋网络,配合正确的操作流程就能做出来。1、和面时选对材料控制好比例。2、揉面醒面要给足时间。3、煮面时用对方法锁牢筋性。


>>查看更多内容

面条配菜都有哪些

适合搭配面条的配菜种类十分丰富,常见配菜主要分为鲜蔬类、肉蛋类、特色加工干菜类三个大类,可以适配不同口味、不同做法的面条。


>>查看更多内容
面条配菜都有哪些

相关内容