1. 鲜活海参：鲜活海参在低温下保存z佳，一般用塑料袋装好后放在冰箱底层冷藏室储存，保存时间一般为2-3天。
2. 冰冻海参：海参可以冷冻保存，将海参用盐水浸泡***清洗后，用保鲜膜包裹好，放入密封袋中，冷冻保存，保存时间可以达到3个月。
3. 干海参：干海参可以保存较长时间，但是保存的环境比较重要，要放在干燥通风环境中，避免受潮和霉变，保存时间可长达半年以上。
注意：无论是鲜活、冰冻还是干海参，都不能超过保质期，过期的海参不仅口感差，而且有可能对身体造成影响。在处理海参时，一定要注意清洗干净，避免细菌感染。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
