1. 将芹菜切成长约3-4厘米的段，将每段芹菜切成丝。
2. 将芹菜丝切成小块，然后用刀背或刀刃轻轻拍打，使其更加脆嫩。
3. 将芹菜横着切成薄片，然后再斜着切成丝，这样切出的丝更细更柔软。
4. 如果要制作芹菜饺子馅，可以将芹菜切成小块后，放入食品处理器中，打成细碎的泥状，这样馅料会更加细腻。
素炒芹菜要好吃，关键在选材、火候和调味，掌握这三点就能炒出脆嫩鲜香的芹菜。3.调味出锅：这时候加点盐，别太多，芹菜本身就鲜。快速翻炒均匀，让调料裹满芹菜。这样炒出来的素炒芹菜，脆嫩爽口，蒜香浓郁，简单又好吃，保证你吃一次就爱上！
