将袋装的藕粉倒入一个碗中,加入适量的水搅拌均匀,直到藕粉完全溶解,并形成无颗粒的均匀混合物。将混合物倒入锅中,用中小火加热慢慢搅拌,直到藕粉煮沸,继续煮5-10分钟,直到变得浓稠。然后就可以把它倒入碗中,等凉透之后就可以食用了。如果觉得不够浓稠,可以适当加一些藕粉再进行煮沸。

正确冲泡袋装藕粉的核心是先用常温水化开淀粉,再用刚煮沸的沸水冲搅,才能冲出无结块、细腻稠滑的成品。2准备刚烧开的100℃沸水,沿着碗边一次性倒入足够量的沸水,一般30g左右的常规袋装藕粉,加200-250ml沸水口感刚好,倒水别断断续续慢慢加,一次性倒够更易冲熟糊化。