牛肉可以和青菜、胡萝卜、洋葱、大葱、豆角等蔬菜混合包饺子，这些蔬菜不仅可以增加香味和口感，还能增加饺子的营养价值。对于小孩来说，可以考虑加入适量的面筋，这样可以增加饺子的口感和嚼劲，同时也能让小孩更易于消化吸收。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
