白菜可以和很多菜搭配。以下是一些常见的搭配:
1. 白菜炒肉片:将猪肉切成片,加入葱姜蒜爆炒,再加入切好的白菜,翻炒均匀即可。
2. 白菜豆腐汤:将豆腐切成块状,加入热水煮沸,再加入切好的白菜、葱姜等调味料,煮至熟透即可。
3. 白菜炒蛋:将鸡蛋打散,加入切好的白菜,翻炒均匀,加入盐和胡椒粉调味即可。
4. 白菜炖肉:将猪肉和白菜一起放入炖盅内,加入水、姜片、葱段等调味料,小火炖煮至肉熟烂、汤汁浓稠即可。
5. 白菜拌豆皮:将豆皮切成丝状,加入切好的白菜、葱姜等调味料拌匀即可。

圆白菜的叶酸含量较高,对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义,大白菜则含有一定量的B族维生素,能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高,但与维生素C共同存在可提高吸收率,对预防缺铁性贫血有辅助作用。
