干鱿鱼怎么样做好吃

　　干鱿鱼的做法：

　　材料：

　　干鱿鱼、姜、葱、料酒、酱油、糖、醋、油

　　做法：

　　1. 干鱿鱼用开水烫一下，泡软备用；

　　2. 姜切丝，葱切段备用；

　　3. 干鱿鱼切成丝或片，用开水焯一下，沥干水分；

　　4. 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香；

　　5. 加入干鱿鱼煸炒；

　　6. 加入适量的料酒、糖和酱油调味，煮至鱿鱼入味；

　　7. 最后加入一点醋，翻炒均匀即可。

　　Tips:

　　1. 煮干鱿鱼时，水开后放入，等水再次煮开后捞出即可，不要太久，否则会变硬；

　　2. 切干鱿鱼的时候因为比较硬，可用电锯或者剪刀来帮助；

　　3. 烹饪时不要加太多的油，否则会影响口感。