速冻饺子煮烂的原因可能有以下几点：
1.煮的时间过久。煮速冻饺子时，应该注意时间不宜过长，以免煮烂。
2.水温不够高。水温不够高会导致饺子煮得不熟，也容易煮烂。应该在水开后再放入速冻饺子。
3.饺子皮过薄。饺子皮过薄容易煮烂，建议选择皮稍厚的饺子。
4.速冻饺子质量不好。部分速冻饺子存在质量问题，容易煮烂。建议选择质量可靠的品牌。
3.第三滚锁鲜香：前两滚已经把饺子煮到七八分熟，第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究：其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验，过去用大铁锅煮饺子，火候不好控制，分三次煮能最大程度保证成功率。
