以下是一种冰冻大虾做法：
材料：
冰冻大虾，蘑菇，红椒，绿辣椒，豇豆，蒜，姜，葱，盐，鸡精，料酒，生抽，糖，胡椒粉，淀粉，食用油。
步骤：
1.将冰冻大虾放在盐水中浸泡30分钟去腥。
2.蘑菇、红椒、绿辣椒、豇豆分别洗净切块备用。
3.将蒜、姜、葱分别切末备用。
4.将泡好的大虾焯水，捞出沥干水分备用。
5.炒锅倒入适量的油，加入蒜、姜、葱爆香，加入豇豆翻炒。
6.加入红椒、绿辣椒、蘑菇翻炒片刻。
7.加入大虾翻炒均匀。
8.加入盐、鸡精、糖、料酒、生抽、胡椒粉调味。
9.用少量水调成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀，收汁即可。
温馨提示：
1.冰冻大虾泡盐水，能去除腥味。
2.炒豇豆时可以事先锅煮开水焯水，这样豇豆颜色更翠绿。
3.冰冻大虾不需要解冻，直接放在锅里翻炒即可。
4.调味品可以根据个人口味来调整。
