虾皮和活虾都含有一定的钙元素，但活虾更容易被人体吸收。活虾是一种优质的海产品，富含蛋白质、微量元素以及钙元素。而虾皮虽然也含有钙，但是其硬度较高，消化吸收不易，且虾皮中可能含有一定的污染物。建议选择优质的活虾来补钙。
2、调馅做主食，泡好沥干的虾皮切碎，拌进饺子、包子或者蒸饺的馅里，最经典的就是韭菜鸡蛋虾皮馅，一口下去鲜中带香，比纯肉馅还清爽解腻，平时蒸鸡蛋羹的时候，也可以在蛋液里撒一小把碎虾皮，蒸好的蛋羹鲜得很，配早餐特别合适。
