高压锅煲莲藕排骨汤的时间要根据具体的材料和个人口感而定。煲1-1.5小时左右即可。建议先将排骨焯水去掉浮沫,再加入洗净切块的莲藕、姜片等材料,加水至高压锅的三分之二处,煮至高压锅上的开关发出响声后,转小火煲约1小时即可。如果想汤更浓郁味道更好,可以适当延长煮的时间。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽,上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后,立刻转成能维持压力的最小火就行,只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。