这是因人而异的，因为牛腩和牛里脊的口感和烹饪方式不同。牛腩经过长时间的炖煮可以使肉变得更加鲜美，口感更加软糯。牛里脊则是瘦肉中的精华部分，烹饪时需要注意掌握火候，以保持肉质的鲜嫩口感。选择牛腩或牛里脊还是根据个人口味和喜好来决定。
想要做出软烂不腥、萝卜吸满肉香的好吃牛腩炖萝卜，抓好预处理去腥、慢炖出香、萝卜后放这三个关键点就可以。1预处理牛腩去腥切块。
