切好的牛肉怎么保鲜

　　切好的牛肉可以通过以下方法来保鲜：

　　1. 储存温度：将切好的牛肉储存在冰箱里的温度为0-4℃的低温环境中，避免温度过高导致细菌滋生。

　　2. 储存时间：切好的牛肉在24小时内食用，不宜长时间放置。

　　3. 包装方式：将切好的牛肉放在保鲜袋里，挤出袋内的空气，密封好后放在冰箱里保存。

　　4. 防止交叉污染：在处理和保存牛肉时尽量避免与其他食品接触，特别是生食品和已熟食品交叉污染。

　　5. 注意卫生：在处理牛肉前，清洗刀具、砧板等器具并消毒，以避免细菌污染。