猪肉不算高纤维食物，但部分猪肉含有较多的膳食纤维。例如，猪肉中的瘦肉含有较多的纤维素和果胶，在烹饪时保留瘦肉的纤维素和果胶可以增加猪肉的纤维含量。猪肉的肠道也含有不少的膳食纤维，但通常不会被食用。如果想要摄取更多的膳食纤维，建议多食用蔬菜、水果、全谷类食物等植物性食物。
猪肉比牛肉更好煮熟。2组织密度和导热性不同。就算把两者切成同样大小的块，用相同火力炖煮，猪里脊一般15分钟左右就能完全熟透，口感软嫩，牛里脊起码要25分钟以上才能完全煮透；如果是带筋的部位，猪腿肉、五花肉一般1小时内就能炖得酥烂，牛腱子、牛腩往往需要1.5到2小时才能炖软咬动，对比下来很容易看出猪肉更好煮熟。
