淡干野生海参的鉴别方法如下：
1. 外观：野生海参质地较硬，表面有细小凸起的凹陷和斑点，有一定的粘滑感和光泽度，通常较粗壮。
2. 颜色：野生海参颜色通常呈黄褐色或棕黑色。
3. 味道：野生海参具有淳厚的鲜味，无异味。
4. 清洗：在清洗之前，野生海参表面应该自然开裂或呈现一定的缠绕感。在清洗过程中，应该注意保持其完整性，尽量不要削去表面的皮肤。
5. 质地：野生海参质地细腻，且具有一定的弹性和韧性。
6. 价格：野生海参价格通常较高，成品的重量和质量也较重要。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
