以下是一种不结块的冻米饭加热方法：
1. 将冻米饭从冰箱取出，放入微波炉专用保鲜袋中，尽量将冰块分散。
2. 将保鲜袋口留一条小缝，以允许蒸气逸出。
3. 将保鲜袋放入微波炉中，设定中火，每次加热时间不超过1分钟，取出来搅拌一下，再放回微波炉中继续加热。
4. 重复上述步骤，直到冻米饭完全解冻并达到所需温度。
5. 将冻米饭取出，拆开保鲜袋，用叉子或勺子轻轻搅拌。
这样加热的好处是，由于温度升高的慢，冻米饭的每一粒米都能够受到均匀的加热，不会出现结块现象。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
