红烧子排骨怎么做

　　红烧子排骨是一道很受欢迎的家常菜，做法如下：

　　材料:

　　-猪子排骨 500克

　　-油 适量

　　-姜片 5片

　　-蒜瓣 5-6个

　　-料酒 1汤匙

　　-生抽 2汤匙

　　-老抽 1汤匙

　　-冰糖 适量

　　-水 适量

　　步骤:

　　1.将子排骨切成小段，放入热水中焯水，捞出备用。

　　2.在热锅中放油，放入姜片和蒜瓣，煸炒至香。

　　3.加入焯水后的子排骨，加入一汤匙料酒，翻炒几下。

　　4.加入2汤匙生抽和1汤匙老抽，翻炒均匀。

　　5.加入适量的水，加入适量的冰糖，翻炒均匀。

　　6.盖上锅盖，小火煮40分钟左右，直到排骨变软烂，汤汁浓稠。

　　7.最后根据口味适当加盐，收汁即可。

　　提示：

　　1.冰糖可以调节口感和颜色，如果没有可以用白糖代替。

　　2.煮的时间要足够长，这样排骨就会更加入味和嫩。

　　3.如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入适量的辣椒或者花椒。