下面是几个让牛肉更嫩的方法：
1. 先将牛肉切成薄片，然后用淀粉、蛋清、少量盐和料酒拌匀腌制10分钟，再用清水漂洗一下。这样腌制可以使肉质变得更嫩。
2. 将切好的牛肉泡在少量的酱油、淀粉和料酒的混合物中，腌制20-30分钟，然后煮熟。这种方法可以让牛肉更嫩。
3. 将牛肉切成薄片，然后用牛肉酱和淀粉拌匀腌制15-20分钟，然后再烹饪。这样可以使牛肉更加嫩滑。
健康成年人完全消化一份正常分量的煮熟瘦牛肉，通常需要4~6小时，若牛肉脂肪含量高、个人消化功能偏弱，消化时间会延长至6~8小时。2，个人消化能力是核心影响因素。3，进食搭配也会改变消化时长。
