下面是几个让牛肉更嫩的方法：
1. 先将牛肉切成薄片，然后用淀粉、蛋清、少量盐和料酒拌匀腌制10分钟，再用清水漂洗一下。这样腌制可以使肉质变得更嫩。
2. 将切好的牛肉泡在少量的酱油、淀粉和料酒的混合物中，腌制20-30分钟，然后煮熟。这种方法可以让牛肉更嫩。
3. 将牛肉切成薄片，然后用牛肉酱和淀粉拌匀腌制15-20分钟，然后再烹饪。这样可以使牛肉更加嫩滑。
牛肉，作为餐桌上的常客，不仅口感鲜美，更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样，关键在于根据个人体质和需求，选择合适的烹饪方式与搭配食材。
