1. 先将排骨放入清水中浸泡15-20分钟，让血水浸出。
2. 捞出排骨，用清水冲洗干净。
3. 在流动的水下，用刷子或清洗布轻轻擦拭排骨的表面和骨头的缝隙处，清洗干净。
4. 再次用清水冲洗干净，确保排骨无血迹。
5. 最后用厨房纸或毛巾擦干，备用。
想要把排骨炖得软烂脱骨，只要做好前期处理、选对火候搭配小技巧就能轻松做到。2.炖的时候控制好加水和火候，加一点调料软化纤维。想要排骨快速变软，可以加一小勺白醋，500克排骨放四分之一勺就够，不会吃出酸味，还能慢慢软化骨质和肉的纤维，比不放更容易炖烂。
