1. 加入蔬菜和肉类:在煮好方便面之后,可以加入一些蔬菜和肉类,如洋葱、胡萝卜、豆腐、鸡肉、牛肉等,让味道更丰富。
2. 适量加调料:可以加入适量的蒜泥、姜片、花椒粉、辣椒油、香菜等调料,增加味道的层次感。
3. 煮面时倒掉第一遍水:这样可以去除面条表面的油腻和不干净的物质,使得面条更加干净。
4. 加入汤料包前,先用油爆香:可以用麻油、花生油等先将调料煸炒一下,让味道更加浓郁。
5. 加入少量醋或柠檬汁:可以增加口感的清爽度,特别是夏天食用更加适宜。
6. 在面条煮熟后控水,加入牛奶:牛奶可以使面条更加滑嫩,味道更加浓郁。
7. 调整面条的口感:可以根据自己的口感偏好,在面条煮熟后,再煮一段时间或者将面条过凉水,调整口感。
8. 加入少量芝士片:可以增加芝士味道,让方便面更加美味。

1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花,得挑肥瘦相间、层次分明的,最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感,瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩,血水锁在里头,炖出来腥还柴。捞出来用温水冲,别用凉水激,不然肉质变硬,怎么炖都软不了。