材料:
1. 排骨500克;
2. 老姜一大块;
3. 葱一根;
4. 料酒30毫升;
5. 盐适量;
6. 清水适量。
步骤:
1. 排骨放入锅中,加入清水,大火煮沸后撇去浮沫;
2. 把老姜和葱洗净切成块,加入锅中;
3. 加入适量的料酒,大火煮沸后改用小火,煮1个小时左右;
4. 加入适量的盐,继续煮10-15分钟即可。
注意事项:
1. 汤煮的时间越长,味道会越鲜美,但汤也会越浓稠;
2. 煮汤时可以加入其他材料,如胡萝卜、香菇等,可以根据个人口味自行调整。

用电饭煲完全可以做出肉质脱骨不柴、汤头鲜浓无腥的排骨汤,掌握几个小窍门就能轻松做好。1、预处理去腥提鲜的窍门:选带一点脆骨的新鲜肋排或者腔骨,最好买完当场现剁,不要放久了再做。