将干海参先泡软，然后用清水***冲洗干净，将其放入约30℃左右的发酵桶中，加入适当的盐和糖，再加入适量的水，让海参充分浸泡。然后盖上发酵桶，放置在适当的温度下进行发酵，通常需要3-5天左右，直到海参变软，发酵液变成了深棕色。发酵好的海参可以直接食用或者用来炖汤。注意，发酵桶必须要干净卫生，防止细菌污染。
想要充分保留海参营养、达到最好的吸收效果，最好采用清淡低强度加工的方式，在空腹状态食用。1，加工避开高温久炖和重调味，最大程度锁营养。2，优先选空腹时段吃，提升吸收效率。
