猪肝可以和多种食材一起炒，例如:
1. 青椒：青椒的爽脆口感和猪肝的嫩滑口感相互协调，能够使猪肝的味道更加鲜美。
2. 洋葱：洋葱和猪肝的配合可以去除猪肝的腥味，并且洋葱的甜味可以为猪肝增加口感。
3. 生姜：生姜的辣味和猪肝的味道进行搭配，可以使猪肝的味道更加浓郁，也可以增加食欲。
4. 木耳：木耳和猪肝的搭配，不仅能清除猪肝的异味，还可以增加口感，使菜色更加美味。
5. 蒜苗：蒜苗具有浓郁的蒜香味和独特的清新口感，和猪肝的味道完美结合，使菜品更加美味。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
