莲藕搭配猪骨、鸡肉、牛肉、鲫鱼等食材煲汤都非常好，具有滋阴清热、养血润燥、润肠通便、减肥美容等功效。其中，猪骨莲藕汤具有益气补血、滋阴润肤、增强免疫力的效果；牛肉莲藕汤则有强身健体、增强体质的功效；鲫鱼莲藕汤则具有去湿解毒、消肿降压的作用。而莲藕煲汤时，建议加入些许姜片和枸杞等调味品，能够提升汤的味道和药效。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
