百合怎么去苦味道

　　百合的苦味主要来自于其含有的皂苷成分，可以通过以下方法去除苦味：

　　1. 泡水：将百合泡在冷水中，或者用温水浸泡 1-2 小时，可使皂苷溶解在水中，从而降低苦味。

　　2. 换水煮：将百合放入锅中，加入适量的水，煮沸后立即倒掉水，再重新加入清水进行煮熟即可。

　　3. 烤制：将百合用少许油烤制，可以使皂苷分解，减少苦味。

　　4. 加入甜味：在烹制百合时加入一些甜味食材，如冰糖、蜜糖等，可以掩盖百合的苦味。

　　百合含有一定毒性，一定要煮熟后食用。有些人对百合可能会过敏，首次食用时应适量，以观察是否有不良反应。