海参的营养价值很高,但是它的口感比较特别,不是每个人都喜欢。正常健康人群每周吃1-2次海参就可以了,每次食用的量也不要过多,建议每次食用30克左右。如果有特殊情况或疾病需要补充营养,如贫血、骨质疏松等,可以咨询医生或营养师的建议,也可以适当增加食用量。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质,尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大,可以纵向剖开成两半,这样更容易入味。这样海参既保留弹性,又吸饱了汤汁的鲜味。