大蒜炒猪肝怎么炒

　　大蒜炒猪肝是一道营养丰富、口感美味的菜品。以下是制作方法：

　　材料：

　　猪肝，大蒜，生姜，葱，生抽，料酒，盐，糖，胡椒粉，淀粉，食用油

　　步骤：

　　1.将猪肝洗净，切成均匀的片状，加入一匙料酒和一匙生抽进行腌制15分钟；

　　2.大蒜切末，生姜切片，葱切段；

　　3.热锅冷油，大火加热，放入腌制好的猪肝煸炒至断生，取出备用；

　　4.同一锅中加油，小火加热，放入大蒜和生姜炒香；

　　5.加入猪肝、葱段和一勺生抽，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味；

　　6.翻炒均匀，加入少量水煮沸；

　　7.加入淀粉水勾芡，再炒几下即可起锅。

　　美味的大蒜炒猪肝就做好了，可以搭配米饭或者面条一起食用，味道十分鲜美。