生毛栗子应该保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以将毛栗子放入清洗干净的纱布袋中，放在通风良好的地方，每隔一段时间翻动一下，让栗子均匀透气。生毛栗子可以保存2个月左右，过了保质期后就会变质，口感会变差，建议尽快食用或是烘干保存更久时间。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
